Source inspiré de : marmiton.org
Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn . Temps repos : 4h.
Ingrédients :
15 g beurre
800 g rhubarbe
2 c à s de sucre
200 g biscuits pélerines
250 g de mascarpone
250 g de séré 1/2 gras
jus d'orange
cacao
Préparation :
Préparer la purée de rhubarbe : mélanger dans une casserole la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux avec le beurre et le sucre. Cuire à couvert à petit feu puis laisser refroidir.
Rajouter selon le goût l'amaretto et de l'eau pour obtenir au final 60 cl de liquide. (moi, je ne fais pas...)
Préparer la crème : mélanger le mascarpone, le séré, le jus d'orange et 2 cuillères à soupe de sucre.
Tapisser le fond du plat avec 100 g de biscuits imbibés de jus d'orange.
Verser la moitié de la purée de rhubarbe et la moitié de la crème, puis lisser.
Rajouter une couche avec le reste des biscuits, de rhubarbe et de crème.
Lisser, couvrir de film alimentaire et réserver 3 à 4 heures au frais.
Finition : poudrer le tiramisu avec le cacao un peu avant de servir.