Source : fooby.ch
Mini-gözeleme au barbecue
Pour 10 pièces :
Ingrédients :
pour la pâte :
1 c.à.s de feuilles de menthe poivrée séchées
1/2 c.à.c de cumin
150 g de farine blanche
1/2 c.à.c de sel
1 dl d’eau
1 1/2 c.à.s huile d’olive
pour la farce :
200g de pousses d’épinards hachées fin
180 g de feta émiettée
1 c.à.s huile d’olive
1 gousse d’ail écrasée
sel et poivre
Préparation :
La pâte :
écraser finement la menthe poivrée et le cumin au mortier, les mélanger à la farine et le sel dans un saladier. Ajouter l’eau et l’huile, pétrir en une pâte souple et lisse. Former une boule, la couvrir et la laisser reposer env une heure à température ambiante.
La farce:
mélanger les épinards, la feta, l’ail et l’huile. Assaisonner-
Façonnage :
Couper la pâte en 10 portions, les abaisser sur un peu de farine en disques d’env 1mm d’épaisseur. Repartir la farce sur les disques, badigeonner les bords d’un peu d’eau, les rabattre de manière à obtenir des demi-lunes. Bien presser les bords, puis les aplatir au rouleau à pâtisserie.
Cuisson au barbecue:
Griller à température moyenne (env 200°) pendant env. 3 mn de chaque côté, puis les tenir au chaud dans du papier d’alu.