Source : Betty Bossi: La cuisine italienne
Préparation : 10 mn. Cuisson :15-30 mn selon la taille de la pizza. Temps repos : 2-3 h.
Ingrédients :
500 g. de farine blanche
11/2 c. à café de sel
1/2 cube de levure (env.22 g)
3 dl d'eau tiède
env. 2 càs d'huile d'olive ou de tournesol
Préparation :
Délayer la levure dans un peu d'eau, ajouter une càs de farine et bien mélanger.
Ajouter le reste de la farine et le sel, verser l'eau et l'huile et bien malaxer le tout. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et soit souple et élastique. Laisser doubler de volume à couvert dans la terrine.
Cuisson dans le bas du four préchauffé à 250 degrés.