Source : recette Helsana
Ingrédients:
1 oignon rouge
175 ml d'eau tiède
3 cs. Huile d'olive
1/2 Sel et poivre
1/2 cc. Sel
6 g Levure sèche de boulanger
250 g Potimarron
150 g Crème acidulée
350 g Farine d'épeautre
Préparation
:
Préchauffe le four à 240° C pour un four à chaleur traditionnelle (220° C pour un four à chaleur tournante).
Émiette la levure en petits morceaux et dissous-la dans de l'eau tiède.
Ajoute ensuite la farine, le sel, l'huile et pétris le tout pour former une pâte.
Laisse monter cette pâte à couvert pendant 30 minutes.
Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
Coupe le potiron en deux et retire les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère.
Coupe le potiron en petits morceaux.
Étale la pâte très finement sur une surface farinée, assaisonne la crème sure avec du sel et du poivre et répartis-la uniformément sur la flammekueche.
Dispose les tranches d'oignon et les morceaux de potiron sur la flammekueche.
Place la tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuis la flammekueche au potiron au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes pour qu'elle soit dorée.