Source : Julie
Ingrédients :
1 oignon
(une gousse d’ail)
2 cm de gingembre
2 petits piments verts
500g de betterave crue
1 patate
huile d’olive
du bouillon
selon goût un jus de lime
yogourt nature
Marche à suivre :
Emincer l’oignon
Peler et émincer le gingembre
Epépiner les piments et les couper en petits morceaux
Faire revenir le tout dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les betteraves et la patate coupées en petits morceaux, couvrir de bouillon et porter à ébullition, saler, poivrer.
Cuire à petit feu jusqu’à tendreté (env. 30mn)
Ajouter le jus de lime
Mixer le tout
Servir avec un pet de yogourt nature pour faire joli.